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在食品低溫流通過程中，冷藏冷凍庫的安裝保證了食品質(zhì)量，成為食品流通過程中的重要組成部分．近年來在國內(nèi)外冷藏冷凍庫行業(yè)得到了長足的發(fā)展。隨著人們生活水平的提高和對食品冷藏冷凍要求的升高，冷藏冷凍庫的數(shù)量和容量在不斷地發(fā)展。在國外一些發(fā)達(dá)國家，伴隨著冷藏冷凍庫數(shù)量和容量的不斷增加．冷藏冷凍庫制冷自動控制技術(shù)也得到了長足的發(fā)展。
冷藏冷凍庫制冷系統(tǒng)自動控制包括：庫溫的自動調(diào)節(jié)與保持、蒸發(fā)器排管和貨物擱架等裝置的自動融霜、冷藏保鮮庫的工藝和速凍庫工藝的自動控制、壓縮機(jī)的啟停和能量調(diào)節(jié)的自動控制、輔助設(shè)備的自動控制等。系統(tǒng)采用自動控制后，一方面節(jié)省人力，提高了設(shè)備的運行安食性，另一方面實現(xiàn)系統(tǒng)的的高效運行、降低冷藏冷凍庫運行成本。在國外發(fā)達(dá)國家，大部分冷藏冷凍庫都采用先進(jìn)的自動化儀表實現(xiàn)庫溫自動顯示、已錄和調(diào)節(jié)，同時實現(xiàn)了制冷設(shè)備的自動控制和蒸發(fā)器、擱架等裝置的自動融霜等；其中一些先進(jìn)的大型冷藏冷凍庫具有先進(jìn)的自動控制系統(tǒng)，大大提高了系統(tǒng)的自動化水平，例如東京水產(chǎn)冷藏庫中心總?cè)萘繛?8.8萬噸，整個冷凍冷藏庫白天只有扯5名工作人員，夜問只有1名工作人員，進(jìn)行儀表監(jiān)視和機(jī)器管理方面的工作。
冷藏冷凍庫制冷系統(tǒng)自動控制包括：庫溫的自動調(diào)節(jié)與保持、蒸發(fā)器排管和貨物擱架等裝置的自動融霜、冷藏保鮮庫的工藝和速凍庫工藝的自動控制、壓縮機(jī)的啟停和能量調(diào)節(jié)的自動控制、輔助設(shè)備的自動控制等。系統(tǒng)采用自動控制后，一方面節(jié)省人力，提高了設(shè)備的運行安食性，另一方面實現(xiàn)系統(tǒng)的的高效運行、降低冷藏冷凍庫運行成本。在國外發(fā)達(dá)國家，大部分冷藏冷凍庫都采用先進(jìn)的自動化儀表實現(xiàn)庫溫自動顯示、已錄和調(diào)節(jié)，同時實現(xiàn)了制冷設(shè)備的自動控制和蒸發(fā)器、擱架等裝置的自動融霜等；其中一些先進(jìn)的大型冷藏冷凍庫具有先進(jìn)的自動控制系統(tǒng)，大大提高了系統(tǒng)的自動化水平，例如東京水產(chǎn)冷藏庫中心總?cè)萘繛?8.8萬噸，整個冷凍冷藏庫白天只有扯5名工作人員，夜問只有1名工作人員，進(jìn)行儀表監(jiān)視和機(jī)器管理方面的工作。
提高我國制冷行業(yè)的冷藏冷凍庫自動化是當(dāng)務(wù)之急。
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